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Kürbiskernöl

Kürbiskernöl
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Kürbiskernöl
Kürbiskernöl

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Art.Nr.: kuerbiskernoel
GTIN/EAN: kuerbiskernoel
HAN: OELHAUSkuerbiskernoel100ml
Hersteller: Das Ölhaus
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ab 5,00 EUR
5,00 EUR pro 100ml
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Das Ölhaus

Produktbeschreibung

Hergestellt in der Steiermark / Österreich.
Aus gerösteten, steirischen Ölkürbiskernen.
Schmeckt "nussig" und hat eine intensiv grüne Farbe.
Im Kühlschrank gut verschlossen lagern!

100 ml enthalten durchschnittlich:
Brennwert 3370 kj / 820 kcal
Fett: 91 g
davon gesättigte Fettsäuren ca. 16 g
einfach ungesättigt Fettsäuren 30 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 45 g
Kohlenhydrate: 0 g
Eiweis: 0 g
Salz: 0 g
Vitamin E ca. 30 mg / 100 ml



Begleitstoffe:
Phytosterine


Haltbarkeit: 
Nach dem Öffnen innerhalb von ca. 4-6 Wochen verbrauchen.
(Öle sind erst dann verdorben wenn sie ranzig schmecken und halten 
oft viel länger als angegeben.)


Bei der Herstellung des "Steirischen Kürbiskernöls" werden die Kerne nach der Ernte - die heutzutage meist maschinell abläuft - zunächst gewaschen, getrocknet und gereinigt. Für die Ölgewinnung werden die Kerne dann grob geschrotet, sowie mit Wasser und Salz (zur besseren Ölausbeute - Trennung von Eiweiß und Fett) versetzt und zu einem Brei verknetet. Dieser Brei wird bei 60 bis 70 °C geröstet, bis das Wasser verdunstet ist. Dieses Rösten hat entscheidenden Einfluss auf den Geschmack des Kernöls. Zum Schluss kommt die Masse in eine Zylinderpresse und wird mit hohem Druck gepresst.

Durch das Rösten ist das Kürbiskernöl sehr aromatisch und dunkelgrün. Kürbiskernöl ist ausschließlich für die kalte Küche und zum Abschmecken und Verfeinern fertiger Speisen gedacht.
PS: ....probieren Sie mal Kürbiskernöl über Vanilleeis.


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